茄子的饭店做法 工商茄子做饭 茄子美食做法

茄子是一种非常常见的蔬菜，可以制作出多种口味的菜肴。下面内容提供几种常见的茄子烹饪技巧：

鱼香茄子

所需食材：茄子、盐、清水、葱、肉、姜、蒜、豆瓣酱、陈醋、生抽、白糖、淀粉、食用油、青红椒。

行为步骤：

1. 茄子切成条，加盐腌制10分钟，清洗后攥干水分。

2. 碗中放清水、陈醋、生抽、白糖、淀粉，搅匀备用。

3. 油热后放入葱爆香，下入肉末炒出油脂。

4. 放入姜、蒜、豆瓣酱炒香，炒出红油。

5. 倒入茄子大火翻拌均匀。

6. 最终放入青红椒，大火翻炒几下即可出锅。

东北版茄子炒辣椒

所需食材：茄子、辣椒、大蒜。

行为步骤：

1. 茄子切成薄片，用盐腌制，吐出水分后挤干，加入淀粉搅拌均匀。

2. 热锅烧油，茄子炸至金黄色捞出控油。

笔者